L'apprentissage est un contrat entre une personne (un apprenti ou une apprentie) qui veut acquérir une compétence et un employeur qui a besoin d'une employée ou d'un employé qualifié, d'où l'adage « gagner de l'argent tout en apprenant un métier ». L'apprentissage est un système reconnu de formation professionnelle combinant la formation en milieu de travail à une formation technique pour permettre à l'employé ou l'employée d'acquérir une spécialisation. L'apprenti ou l'apprentie reçoit un certificat d'aptitude professionnelle lorsque la période de formation, préalablement déterminée, prend fin. Cette période d'apprentissage, qui dure de deux à cinq ans, se déroule en moyenne à 85 % sur le lieu de travail, et le reste dans un établissement de formation.


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